[pepperpotts]

Bonjour,

Je suis a la recherche d'une recette de pate brisée pour des tarte sucré ou salé

J'aimerais un truc assez Light, et sans oeufs si possible, ni trop de beurre

Merci =)

[Frida]

Bonsoir, je fais une pâte avec des petits-suisses qui donne un peu la consistance de la pâte feuilletée. Bonne soirée.

[pepperpotts]

Mmm je suis plus a la recherche d'une pate brisée et il n'y a pas de petit suisse au Quebec XD (malheureusement )

[Muoz]

Bonsoir Pepperpotts,

Voici une recette d'un journal des consommateurs Bon à Savoir pour une pâte allégée et sans juiles végétales. Je ne l'ai jamais faite dans la MAP (machine à pains).

BàS / 10.02.2010

Pour éviter la consommation d'huiles végétales dans la pâte à gâteau, rien de mieux que de la préparer une allégée soi-même.

Que celles et ceux qui sont pressés ne se découragent pas, cela prend nettement moins de temps qu'on ne le pense.

Voici une recette au beurre et séré contenant 10 g de graisse pour 100 g de pâte (pour une plaque à gâteau de 28 cm de diamètre).

Ingrédients:
•200 g de farine
•50 g de beurre
•150 g de séré maigre
•1/2 cc de sel

Préparation:
•Déposer la farine et le sel dans une terrine.
•Couper le beurre froid en petits morceaux et l'incorporer progressivement à la farine en malaxant le tout du bout des doigts.
•Ajouter ensuite le séré et mélanger rapidement. Former une boule.
•Laisser reposer, à couvert et au frais 30 min. au moins.