[cacahuette38]

Bonjour,

J'ai essayé 2 fois de faire la mayonnaise au thermomix et impossible de la réussir. Elle reste liquide. Qui peut m'aider svp?

[catounette]

tu avais mis les oeufs a temperature ambiante, tu as bien suivie la recette du livre ?

[Nenette]

J'en ai fait une dimanche, aucun problème.
Tu mets bien le fouet et tu verses doucement l'huile par l'orifice au fur et à mesure, très doucement?

Oeuf entier t° ambiante, moutarde (du frigo), vinaigre de xeres et huile d'olive.

Il faut persister!

Bonne journée

[docdom]

Il y a une vidéo qui illustre bien la mayo. Il faut gogoliser mayo thermomix sur u tube
En fait le truc c'est de verser l huile sur le couvercle et elle coule tout doucement par les interstices du bouchon

[cacahuette38]

Oui les œufs étaient à température ambiante. Je pense que l'huile devait couler trop vite. Je réessayerai par dessus le bouchon. Merci a toutes