[PT JESS]

Bonjours a tous, je voudrais savoir si on peut faire la pate sablée avec une MAP ? si oui sur quel programme? j'ai le programme " pate " mais je trouves que le temps est long 1h30, autant la faire a la main ou dans un robot . Si je peux la faire dedans, faut il l'arréter avant la fin si oui combien de temps apres la mise en marche? car pour moi le prog pate c'est pour une levée? La pate sablée en a pas besoin. Est ce que vous avez une recette de cette pate en MAP et a la main ou robot ? Merci
Bonne journée . C'est pas sauj qu'on va attraper des coups de soleil!

[Mi la Candide]

A mon avis ce n'est déjà pas une bonne idée de faire cette pâte au robot, alors en MAP (machine à pains) encore moins.

L'intérêt de la pâte sablée, c'est justement son côté sablé. Et cet aspect, on l'obtient en sablant la farine avec le corps gras entre ses mains. Il faut vraiment frotter ses mains l'une contre l'autre, avec de la farine et du gras, de manière à obtenir une sorte de semoule de farine imprégnée de gras. Ensuite, on met un peu de liquide ou de l'oeuf pour rassembler tout ça mais il ne faut pas pétrir.

Je ne connais pas de robot ou de MAP capable de sabler sans pétrir.

Si tu pétris tu vas te retrouver avec une pâte compacte, élastique, ce n'est pas ce qu'on cherche dans la pâte sablée.

[Egypte]

je ne la ferais pas en MAP moi non plus,j aime sentir la consistance en main.....