[mariepoppins77]

j'ai lu plusieurs recettes de cheesecake et je me suis aperçue que certaines bases ne nécessitaient pas de cuisson?!
il me reste pas mal de framboises du jardin de l'année dernière, et mon four ne fonctionne plus correctement donc, je voulais faire un bavarois framboise/choco blanc sur une base cheesecake sans cuisson....
quels sont les bonnes proportions biscuits/beurre ? et surtout est-ce possible?
merci d'avance

[martine.l]

COUCOU MARIEPOPPINS, oui, oui je dirais oui c'est possible, les proportions je ne sais pas trop mais j'ai fait ce genre de gâteau avec des spéculoos et voici ce qui est donné 250 g de spéculoos et 125 g de beurre fondu,tu peux mettre des petits beurre aussi ou des galettes bretonnes .... tu nous diras ce que tu as fait !! bonne pâtisserie et belle journée à toi

[Itarillë]

Il est tout à fait possible de faire des cheese-cakes sans cuisson. Je ne fais quasiment que ceux-là!
Pour un cheese cake je mets environ 200g de biscuits (petits beurres, sablés bretons... le choix est vaste! ) et 50g de beurre fondu. L'idée c'est que le beurre soit réparti de manière homogène pour bien agglomérer les miettes de gâteaux. Tu peux aussi ajouter du cacao en poudre pour faire une base au chocolat!

[mariepoppins77]

oh là là...merci les filles...je vais enfin pouvoir faire un bavarois sans four...c'est mon zhom qui va être content...
promis je mettrais une photo

[virginie31]

Oui marie c'est le beurre qui fige avec le froid et qui solidifie la base !

Ce post date tu as fait ton entremet ?

Bisous

[mariepoppins77]

virginie,
non, le temps me manque, j'ai toujours un imprévu ou une flemmingite aigue!
gros

[yasmina775]

remplacer le beurre fondu par du lait ou jus ce serait possible ?

[virginie31]

bonjour yasmine

en fait, le beurre à l'avantage de ne pas détremper le biscuit contrairement à du lait ou du jus de fruits !

bonne journée

virginie

[yasmina775]