[haciendana]

Bonjour à toutes,
J'ai un soucis et ce depuis quelques années déjà : je n'arrive pas à faire une bonne meringue sur les tartes au citron. C'est à n'y rien comprendre, car je cuisine quand même pas mal, mais ce point là reste toujours problématique pour moi et je suis à chaque fois déçue. J'ai déjà tenté de l'y mettre pendant 15-20 minutes, ou juste de la mettre sous le grill, rien n'y fait il y a qqch que je dois mal faire.
Parties d'un ptit défit je leur ai dit que je leur en ramènerai une demain mais j'ai l'angoisse de me planter de nouveau avec cette meringue. (la plupart du temps elle est limite liquide/visqueuse au niveau du citron heurk, ou des fois elle est trop ferme). J'aimerais trouver une texture fondante mais une peu ferme dessus et surtout pas liquide.
Auriez vous des astuces?
Merci d'avance et bon jeudi férié.

[martine.l]

HACIENDANA,

J'ai déjà fait une tarte au citron meringuée et je peux t'assurer qu'elle est divine, c'est celle de Toinette, ici http://www.supertoinette.com/recette/1925/tarte-au-citron-meringuee.html y'a juste la pâte que je n'ai pas fait, voici la mienne

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si tu suis à la lettre cette recette y'a pas de raison ! bonne chance et bonne pâtisserie surtout

[haciendana]

Merci beaucoup pour ta reponse, je tente cette recette demain en esperant cette fois la reussir!

[martine.l]

Mais de rien HACIENDANA, si tu suis bien la recette y'a pas de raison ! et en plus elle est super bonne cette tarte !

Bon week-end

[evebazog]

Je teste aujourd'hui

[martine.l]

[evebazog]

J'ai pas pensé à la photo, mais elle fût délicieuse !
Bon, les "dessins" de la meringue n'étaient pas aussi beaux que la photo, mais elle était aussi bonne, j'en suis sûre !
Merci beaucoup pour cette bonne recette

[martine.l]

Dommage tu penseras à la photo la prochaine fois pour les dessins tu as vu comment toinette faisait ?? avec une cuillère à soupe ça se fait facilement et c'est vrai que ça fait joli !! bon week-end sous le soleil

[evebazog]