[simba68]

INGREDIENT

- 100 g de crevettes
- 2 langoustines ou 2 crabes
- 1 verre de lait
- une cuillère a soupe de créme
- 4 oeufs
- 40 g de beurre
- sel,poivre et peu de farine

PREPARATION

- Piler au mortier la chair des crevettes épluchées et des langoustines cuites.
- faire bouillir un verre de lait avec 40 g de beurre, saler, poivrer, et, hors du feu, ajouter suffisamment de farine pour obtenir une pâte homogène, mais pas trop épaisse (consistance d'une sauce épaisse).
- Faire chauffer. Ajouter la pâte de crevettes et de langoustines,du sel et du poivre
- Ajouter également un peu de crème avec les jaunes d'oeufs
- battre les blanc en neige ajoutez-y au mélange crevettes langoustines
- mettre la pâte dans un plat a soufflé et faire cuire a 180° dans un four préchauffé pendant 25 min environ

bonne appétit