[Katty.E]

Bonjour,

On me demande de préparer des petites bouchées avec des champignons sauvages séchés à un repas ..

Je cherche vraiment ce que je pourrais préparer, avez vous des idées à me soumettre ? Ce serait gentil

Merci

[Bélie]

salut, tu peux faire une recette de cake aux champignons et mettre ta pâte dans tes mini moules, j'ai fait ca y'a peu de temps avec une recette de cake au thon, en apéro ca a passé tout seul

ou bien faire des mini vol au vent avec une béchamel et des champignons et qq dés de jambon

[Katty.E]

Hello

C'est gentil d'être passée me donner ton avis je te remercie.
Les feuilletés j'y avais pensé, le cake, aurais tu une bonne recette à me suggerer ?

Merci

[Bélie]

Aux champignons séchés j'ai pas, j'ai que aux champignons de paris issu du livre les cakes de Sophie, mais si tu veux tester avec celle que je fais, tu peux remplacer le thon par les champipi.
Je te la donne au cas ou :

Ingrédients:

Pour 6 mini cakes ou un gros :

300g de thon au naturel
100g d'olives
100g d'emmental
100g de farine
10 cl lait (100g)
10cl huile (100g)
1 sachet de levure chimique
3 œufs
beurre et farine pour le moule

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients.
Beurrez et fariner 6 petits moules à cake (ou un gros).

Cuisson :
- gros cake : 40 mn a 180°c
- petites cakes : 25 mn a 180° puis 15 mn a 120°, sinon ça grille un peu les cakes

[Katty.E]

C'est très très gentil merci.
En fait je ramasse des champignons dans les bois et je les sèche, pour les manger je les réhydrate, et je les incorpore dans des préparations ou simplement rotis dans le poêlon, mais là on m'a demander une recette à base de champignons et en entrée à apporter pas simple

Merci je te redonne des nouvelles

[Bélie]

tu peux aussi faire des mini pizza avec rondelle de champignon, mozza, et recouvert de basilic ciselé.

[Katty.E]

C'est vraiment une bonne idée ça ... Merci tu es gentille j'ai la matinée de demain pour fignoler le tout

[Mi la Candide]

Tu peux aussi tenter les feuilletés comme des petits toasts. Il faudrait réhydrater les champignons, les émincer grossièrement et les faire revenir à la poêle avec des échalotes en petits dés. Sel, poivre, persil. Et tu te sers de cette poêlée comme garniture sur des ronds de pâte feuilletée passés au four dix minutes.

[Katty.E]

Hello, merci d'être passée donner cet avis et idée recettes..

Je devrais je ense, apporter un contenant avec la préparation et non les garnir à l'avance ne risquent -ils pas de se mouiller trop les feuilletés ?

Le probléme est que je dois les préparer et les amener

Merci beaucoup

[Bélie]

pkoi pas des minis croissants jambon fromage champignons ?
tu prends une pâte feuilletée, tu la déroules, tu la coupes en 8 triangles, et dessus chaque triangle, un bout de jambon, un champignons réhydratés, un peu de gruyère, tu enroules le tout et 5 mn au four

[Bélie]

[Mi la Candide]

[Katty.E]

bon j'ai réhydraté les champignons.
J'ai fait revenir deux ciboules émincées blanc et vert ( oignon vert ) + 1 c à café d'ail haché dans un mélange beurre huille à part égale .J'ai fait tomber la ciboule, ajouté l'ail .J'ai ajouté les champignons émincés ..J'ai mélangé en cuissant tranquillement .Sel poivre
J'ai déglacé avec une verre de vin blanc, et laissé évaporer.J'ai ajouté de la crème de cuisson 5 % MG .. J'ai épaissi un peu avec de la fécule délayée dans de la crème .Persil ..
sur place je mettrai du fromage rapé par dessus les petits canapés garni de cette préparation

Iouffffffffffffffffffffff

Je transporte ça dans un plat et je garni sur place

Merci de votre aide, bonne fin de journée

[Bélie]

tu aurais aussi pu faire des oeufs brouillés avec champignons coupé finement par dessus

[Katty.E]