[fleurdu42]

Bonjour,
je fais baptiser ma fille le 27 mai et je voudrais préparer des amuses bouches apéros à l'avance.
Par contre, pouvez-vous me récapituler clairement le mode de congélation pour chacune des pâtes utilisées ?

Pour les mini-quiches et mini-pizzas, je compte utiliser de la pâte à pizza : dois-je faire cuire les "minis" et les congeler ensuite ou les congeler crus ?

Pour tout ce qui est "feuilleté" (avec pâte feuilletée) j'ai cru comprendre que la congélation cru était préférable

Pour tout ce qui est fait en pâte brisée, je n'ai rien trouvé...

Merci de m'éclairer sur le sujet car je ne voudrais pas me rater. Merci à vous

[angèle007]

perso, pour tout ce que tu cites, je fais cuire et ensuite après entier refroidissement cela va au congélateur, en barquettes ou sacs plastique

décongélation la veille au soir à air ambiant

n'hésite pas à demander




bon 1er mai

angèle007

[fleurdu42]

Merci pour ta réponse
et après tu fais réchauffer ou pas ?

[angèle007]

fleur

c'est très rare que je réchauffe. Sauf si c'est demandé et à ce moment c'est "tiède"

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angèle007