[lorina]

Bonjour à toutes,
Est-ce que quelqu'un a déjà mis de la rhubarbe en bocaux?

Merci d'avance

[Tasuki]

Ça fait de la compote.

[mhsc]

Voici une recette pour conserver sa rhubarbe

600 g de pommes de différentes variétés
400 g de rhubarbe fraîche
2 sachets de sucre vanillé
50 g de sucre
15 cl de jus d'orange

Épluchez et coupez les pommes et la rhubarbe en morceaux.
Mettez tous les ingrédients dans une casserole et cuisez à couvert environ 30 minutes, jusqu'à obtention de la compote.
Si vous la jugez trop liquide, enlevez le couvercle pour faire évaporer le jus.
Remplissez les bocaux et procédez immédiatement au traitement thermique, 40 minutes à l'autocuiseur.