[Selkis]

Tartare de saumon concombre et avocat


Unités ProPoints® : 5
Parts: 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : Facile

Léger, plein de goûts et de couleurs, ce tartare est une alternative heureuse et élégante au traditionnel tartare de bœuf.

Ingrédients
300 g Saumon frais
2 pièce(s) Citron vert
100 g Avocat, haché en petits dés
1/4 pièce(s) Concombre, haché en petits dés
2 brin(s) Ciboule, (ciboule) finement hachés
1 cc Persil, frais
Instructions

Dans un bol (pas en métal) bien mélanger le saumon en dés et le jus de citron vert. Laisser mariner 10 min. puis ajouter l'avocat, les ciboules, le concombre et le persil. Saler et poivrer et laisser rendre l'eau.

Presser ensuite le tartare dans des emporte-pièces de 6 cm de diamètre, décorer d'un peu de persil et de concombre en tranches et servir.