[Perle de rosée]

Moelleux au chocolat et aux pépites de noix

Préparation: 10 mn - Repos: 1 heure - Cuisson: 50 mn

120 g de cerneaux de noix
10 cl d'huile végétale
130 g de sucre en poudre
2 oeufs
150 g de farine de riz
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre

Piler les noix au mortier. A défaut de mortier, enfermer les cerneaux de noix dans un sac plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie

Dans un saladier, verser l'huile, le sucre, les oeufs, la farine tamisée avec la levure, la cannelle et le cacao amer. Mélanger le tout au batteur électrique.
Huiler légèrement 4 ramequins et y verser la préparation. Ils ne doivent être remplis qu'aux deux tiers. (sinon cela va déborder)
Saupoudrer de la poudre de noix

Disposer les ramequins dans la partie haute du cuit-vapeur. Fermer avec le couvercle.
Remplir le réservoir d'eau au maximum
Cuisson 50 minutes.

Servir la préparation tiède avec un filet de miel ou une crème anglaise.


On peut remplacer la farine de riz par de la farine de blé.
On peut le faire nature, sans ajouter les cerneaux de noix.
On peut verser la préparation dans un autre moule, si l'on ne veut pas mettre dans les ramequins.

Bon dessert !

[Lilynoise]

Je l'ai tester, la prochaine fois je raccourcirai le temps de cuisson car il était beaucoup trop sec pour moi !

Il est vrai que c'était mon premier essai de cuisson gâteau à la vapeur, c'est à recommencer sans hésitation !