[galaxi]

Boeuf mironton

Pour 4 personnes
4,5 pts par personne

- 400g de reste de pot au feu (boeuf a bouillir)
- 8 cornichons
- 2 Cs d'échalote hachée
- 30 cl de bouillon de boeuf dégraissé
- 1 CS de farine
- 1 CS de concentré de tomate
- 1 cc de vinaigre
- sel et poivre

-Couper la viande en tranches fines.
-émincer les cornichons en petites rondelles.
-Dans une sauteuse antiadhésive, faire revenir doucement les échalotes dans un peu de bouillon pendant 1 mn.
- Saupoudrer de farine, mouiller avec le reste de bouillon, mélanger et laisser mijoter pendant 8 mn tout en continuant de remuer.
-Ajouter le concentré de tomate, le vinaigre, les cornichons, sel et poivre.
-Cuire encore une minute.