[nadou1974]

Escalopes de saumon rôties sauce moutarde

Recette pour 1 personnes
7.5 ProPoints

Ingrédients

1 pavé de saumon frais de 120g 6 PP
2 échalotes 0PP
6 cl de porto 0PP
1 CS de moutarde douce 0PP
6 cc de crème fraîche allégée 15 % MG (j'ai pas l'info pour la 8%) 1.5PP
Aneth ciselé 0PP
Sel, poivre 0PP

Préparation

Mettre le saumon quelques minutes au congélateur pour pouvoir le découper en 4 escalopes fines de 50 g chacune.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire dorer les escalopes de poisson 1 minute de chaque côté. Les retirer et les réserver au chaud.
Eplucher et hacher les échalotes.
Les faire blondir dans la même poêle, verser le porto, la moutarde et la crème.
Laisser épaissir 5 minutes sur feu doux.
Ajouter le saumon et l'aneth ciselé et laisser frémir quelques.
Servir aussitôt.

On aime : l'accompagné de pommes de terre vapeur, riz, pates (à comptabiliser).