[dauphinette]

pour 4 personnes
800 g de pomme de terre
2 gousses d'ail
2 oignons
1 cube de bouillon de volaille
1O cl de vin blanc
huile, 25 g de beurre
sel et poivre
noix de muscade
3 blancs de poulet
détaillez les blancs de poulet en fines laniéres, pelez et émincez les oignons. frottez une gousse d'ail sur les parois et le fond du plat allant au four, puis hachez les 2 gousses. faites chauffer20 g de beurre et d'huile dans une poéle, mettez les oignons à revenir dedans, ajoutez les laniéres de poulet et l'ail, faites cuire 10 mn
préchauffez le four à 210?, pelez et lavez les pommes de terre, découpez les en rondelles, faites chauffer une casserole aves 10 cl d'eau, mettez le cube de bouillon dedans et ajoutez le vin blanc
répartissez dans le plat à gratin la moitié des pommes de terre, recouvrez de la moitié du poulet, versez la moitié du bouillon, salez, poivrez,rapez de la muscade
recommencez la méme opération, parsemez de morceaux de beurre et enfournez pendant 1 h