[sada96]

Bonjour, j'ai une douzaine d'invités dimanche et je voudrais leur faire un couscous et ....je ne suis pas en super forme...pourrais je le préparer la veille ? pouvez vous me donner quelques recettes sympa, a savoir que j'ai certains convives qui n'aiment pas l'agneau...que pensez vous des paquets de couscous cuisson rapide? (comme le riz en sachet) quelles viandes ? poulet, boeuf, boulettes, merguez? es ce que ça irait?.....en général, on le mange au restau et nous on adore.
Merci de vos conseils, de vos suggestions....bonne journée.

[yasmina775]

Pour les viandes oui tu peux mettre celle que tu veux, pour moi c'est souvent poulet.

Pour la cuisson pour moi c'est à la vapeur.

et oui je pense que c'est faisable le soir, le lendemain réchauffer le couscous au micro onde ou à la vapeur.

[Cidoine]

Je fais toujours mon couscous la veille et il est encore meilleur réchauffé!
Par contre, je n'y mets pas de viande donc dans ce cas je ne sais pas.

Ma recette:
Fais revenir un gros oignon émincé grossièrement dans de l'huile d'olives, ajoute un bâton de cannelle, un zeste d'orange, une belle pincée d'épices (je mets cumin et coriandre), 1-2 feuilles de laurier. Tourne quelques minutes pour que les goûts se mélangent....

Ajoute une boîte de tomates concassées, des légumes en cubes (courgettes, navets, carottes, céleri branches...) et laisse cuire à feu doux. Les légumes doivent rester bien croquants. Surtout si tu réchauffes le lendemain.
Ajoute les pois chiches cuits (ou une boîte ) et rectifie l'assaisonnement. N'oublie pas d'ôtes le zeste, la cannelle et le laurier.

Cette recette à l'avantage de convenir à tous et on se passe très bien de la viande. Si tu veux en ajouter je suppose que c'est possible aussi...

[papiche]

Oui tu peux préparer ton couscous la veille et d'ailleurs il est encore plus bon. Plusieurs recettes de couscous aux légumes et viande, aux légumes et poulet. et le couscous à la vapeur, et le lendemain tu rechauffes le couscous une seule fois à la vapeur, et tu fais bouillir le bouillon de légumes avec la viande

[dilettante76]

le bouillon est nettement meilleur quand il est préparé à l'avance et ensuite réchauffé, mais je préfère de loin préparer la semoule le jour même

[papiche]

vous voulez dire préparer la semoule c'est à dire rouler du couscous,oui c'est vrais qu'il est plus bon, mais actuellemnt il y a du couscous roulé en conserve qui est aussi bon, bref en le cuisant la veille juste si vous voulez gagner du temps,autrement même si on le prépare le jour même ça ne prend pas beaucoup de temps à la vapeur c'est vite fait.
Par contre le roulé le jour même prend beaucoup de temps.

[mestroisanges]

Toujours meilleur fait la veille

[mamiange.59]

pour moi c'est couscous viande boeuf et agneau et semoule roulée
je vais toujours cela la veille
je réchauffe ma semoule à la vapeur : comme elle a cuit ! mais je ne laisse passer la fumée au dessus de la semoule que 2 à 3 mn !
je la congèle quand il m'en reste ! et la réchauffe au micro onde !

ce jour là ! c'est zenn

[angèle007]

de toute façon de faire...

bien meilleur le lendemain

bonne soirée

angèle007