[ysa29]

saveur
ta galette a l air tres ;tres;tres;tres;BONNE!!miam!!miam!!
je pense que je vais l essayer ce weekend
j en ai une qui ressemble a la tienne
avec
125gde poudre d amande
et 125g de beurre
par contre 1seul oeuf
et 120de sucre!!
par contre je trouve qu'il y a trop de beurre!

si quelqu un veut une idéé
j'ai gouter une galette lundi(boulangerie)
avec frangipane
et sur le dessus de celle ci
il y avait quelques rondelles de pomme
et je pense meme!
avec un soupcon de creme patissiere(vous connaissiez??)
et refermer avec la 2eme pate feuilletéé
j essaierais bientot ta recette saveur
promis!!
a+ysa29

[debo]

Bravo Saveur pour cette merveille (comme d'hab quoi... ).
Petite question intéressée: on peut se servir de ta recette de pâte feuilletée aux petits suisses ou pas???

Et sinon, j'ai aussi une recette de patissier où il faut mettre 5 cuillères à soupe de crème patissière pour 1 oeuf, 60 g de beurre, 60 g de sucre et 60 g d'amandes en poudre (et 1 lichette de rhum bien sur )

Déborah

[saveur]

merci Débo!

pour la pate feuilletée aux petits suisses, si tu veux, pourquoi pas mais je te conseillerais de faire un tour simple ( etaler en un rectangle, plier en trois et etaler) pour que le feuilletage soit plus conséquant

mais comme avis personnel, la pate aux petits suisses je préfère l'utiliser pour les petits feuilletés apéritifs

[saveur]

tu devrais te lancer dans la pate feuilletée inversée, elle est super! plus facile et plus rapide que la feuilletée traditionnelle
tu peux la faire sur plusieurs jours... elle s'adapte bien aux emplois du temps...
se congele parfaitement....

sinon, pour le pate feuilletée du commerce, si tu veux que ça feuillete bien, il faut qu'elle soit bien froide qd tu l'enfournes ( comme toute pate feuilletée d'ailleurs)
ce que je fais souvent, c'est d'oter avec un couteau bien tranchant, le bord de la pate, j'enleve qques mmm d'une façon bien nette, je trouve que le feuilletage se developpe mieux
et tu peux enfourner à 220°c pdt 5min et reduire ensuite à 180/200°c pour le reste de la cuisson

[saveur]

pour le bord, quand c'est une simple tarte, je coupe juste le bord et pour la galette ou tourte, vol au vent... je chiquete le bord... des incisions de qques mm tut les 2 cm environ ( pour un grand diametre pas des mini bouchées... )

si tu te lances dans le travail à la chaine... tu auras des adeptes...ça peux marcher!!!

[micciona]

Moi j'ai fait ma galette lundi elle est plûtot belle mais la fragipane n'a pas assez de goût,

Dans ma recette il y avait :

2 rouleaux de pâte feuilletée
130 g de sucre en poudre
130 g de beurre
130 g de poudre d'amandes
3 oeufs dont 1 pour la dorure
1 sachet de sucre vanillé

Mais pas assez de goût pourriez vous me conseiller pour que ma frangipane aie plus de gout Merci

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[saveur]

Boucotte, pour ta galette, il faut que tu mettes un première abaisse sur une plaque à patisserie, ta creme au milieu en laissant 2 bons cm libre que tu dores à l'oeuf, puis tu mets ta 2eme abaisse et tu soudes bien les 2 abaisses entre elles
ce n'est pas nécessaire de mettre dans un plat à tarte, mais tu peux si tu veux, par contre il faut qu'il soit plus large que ta galette

micciona, tres belle galette!!!
si tu veux plus de gout, tu peux mettre un peu de sucre vanillé, mettre un peu de rhum et si tu aimes qques gouttes d'essences d'amandes amères ... et avoir de bonnes amandes

[Noëmie22]

coucou saveur cette recette est genial.... je me repete puisque je l'ai deja dit dans un commentaire mais j'avais une dernier question: qd on a pas d'essence d'amande amer est ce que l'on peut s'en passé?

merci encore tes recettes sont toujours delicieuses et super simple et bien expliquées:wink:

[saveur]

[marie9377]

[jumalou]

Et voilà le résultat grâce à la recette de Saveur!!
Encore merci
Jumalou

[La'tiote]

Merci Chales. J'ai fait la recette b et elle est excellente.

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[Pasc]

alors voila ce matin... j'ai fait la GALETTE... des rois !!

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[Pasc]

et sa petite soeur sortant du four...

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[zara]

waow....tout simplement super....

J'ai une petite question, que mets-tu sur le dessus pour la faire briller de cette façon ????.....et piques-tu le dessus de la pâte ou tu fais uniquement ton dessin ????

Merci,
zara