[zouzouilly]

Je trouve que cette recette est idéale pour faire des flamiches mais aussi des pizzas. Tout le monde l'adore quand je la fais. Trés moelleuse !

Ingrédients : pour 2 petites flamiches ou 1 grande

Pour la pâte :
240g de farine
60g de beurre fondu
4cc de sucre
10g de levure fraîche
1/2 tasse de lait tiède
1 oeuf

Pour la garniture :
1 pot de crème fraîche
1 petit Maroilles
Poivre

Diluer la levure dans le lait. Et mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre suivant : oeuf, beurre, sucre, farine et mélange lait-levure. Mettre en route la MAP programme Pâte .

Une fois le programme fini, étaler la pâte dans un moule à tarte avec les doigts. Piquer la pâte avec une fourchette.

Mettre une fine couche de crème fraîche (vraiment fine). Couper le Maroilles en fines lamelles et les disposer sur la crème fraîche.

Remettre une peu de crème frâiche sur les lamelles de Maroilles. Poivrer correctement.

Enfourner 20 à 30min (selon les fours) à 200° four préchauffé.


NB : si vous voulez utiliser de la levure déshydratée, la pâte sera légèrement croustillante par rapport à de la levure fraîche. Moi perso je préfère extra moelleurse avec la levure fraîche.