[mamoune28]

Bonjour

Pour un cour de cuisine, je dois réaliser une recette de fond de gâteau au four dans un cercle à pâtisserie que je ne possède pas. Y a t-il une astuce pour réaliser ce cercle qui supporte la chaleur?

Merci de votre réponse par retour

[angèle007]

clique sur ce lien

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=431931

bonne journée

angèle007

[crystal84]

Bonsoir,
j'ai une question qui risque de paraitre idiote ... mais peut on faire un gros gâteaux au chocolat dans un cercle a pâtisserie ,? je doit réaliser la base d'une pièce monter a 3 étages sous forme de gâteaux au chocolat mais je n'est pas trouver de moule suffisamment grand (environ 40cm) ou alors il sont a des prix exorbitant ! j'ai donc pensé acheter un grand cercle a pâtisserie réglable mais je me demande si ma préparations ne vas pas passer au dessous du cercle :/

[Porcusdiane]

alors les pièces montée je les fais dans des faitouts ; tu prends tes cocottes, tu en a surement de taille différentes et le tour est joué. Alors si en plus tu as des cocottes en fonte, c'est le pied car cela reparti le mieux la chaleur et fait des gâteaux bien plus moelleux

[Porcusdiane]

fais juste attention aux poignées, les poignées de certaines cocottes n'aiment pas la chaleur du four.

[dillou]

[dillou]

[michb]

J'ai aussi un cercle à patisserie, pour tarte, et je ne sais pas comment l'utiliser.
J'ai un cercle réglable assez haut il est super pour monter les fraisiers mais je le met dans un moule à génoise quand celle-ci est cuite.

[Gbe]

[Porcusdiane]

Je te dis, rien ne vaut la bonne vieille cocotte... je fais que ça