[manganice]

Charlotte de légumes

aubergines
poivrons (trois couleurs)
tomates fraiches
tomates séchées
mozzarella
sel, poivre, ail, huile d'olives


Faire griller les aubergines coupées en fines tranches. Faire cuire au four les poivrons puis les peler. (le plus facile étant d'acheter les aubergines et les poivrons surgelés, déjà coupés et grillés).
Prendre un emporte pièces rond. Tailler vos légumes avec l'emporte pièces. Ensuite, superposer à l'intérieur de l'emporte pièces, une tranche d'aubergine, puis un morceau de poivron rouge, puis une tomate séchée, un morceau de mozzarella, une poivron vert, une aubergine, un poivron jaune et finir par une tranche de tomate fraîche. Assaisonner.... (on peut aussi ajouter du jambon cru dans la charlotte).

Retirer l'emporte pièces puis faire d'autres charlottes.

Disposer les petites charlottes dans un plat, puis mettre au four une demi-heure.

Servir avec une salade verte. c'est une recette très originale, très joli visuellement car très colorée et qui surprendra.

[schupa83]

j'ai copié
des que j'ai les legumes du jardin
je m'y colle

j'en salive deja