[claude67]

J'ai gouté ce dessert dans un restaurant, et je l'ai trouve drôlement bon.

Quelqu'un aurait-il la recette, ou pensez-vous qu'il suffit d'adapter la recette originale du tiramisu
Claude

[mv]

voila la mienne claude il est delicieux

TIRAMISU AUX FRAISES


Ingrédients pour 4 pers :
- 500 g de fraises
- 1/2 citron jaune
- 6 biscuits à la cuillère
- 3 oeufs
- 250 g de crème de mascarpone
- 110 g de sucre semoule
- 2 c à s de crème fraîche


1) Laver 500 g de fraises, les égoutter, éliminer les queues, puis les fendre en deux dans la longueur, et les disposer dans un plat creux.
Les saupoudrer ensuite de 20 g de sucre semoule, les arroser du jus d?un demi citron jaune, et les écraser à l?aide d?une fourchette.
2) Dresser harmonieusement 6 biscuits à la cuillère au fond d?une coupe de présentation.
Napper ces biscuits de la moitié du coulis de fraise écrasée, puis entreposer la coupe au réfrigérateur, et laisser les biscuits s?imbiber du coulis pendant 10 minutes.
3) Mélanger énergiquement à l?aide d?un fouet 3 jaunes d?oeuf avec 70 g de sucre semoule jusqu?à ce que le mélange blanchisse.
Puis incorporer 250 g de crème de mascarpone, bien mélanger.
4) fouetter 2grosses cuil a soupe de crème fraîche.
5) Monter 4 blancs d?oeuf tout en y incorporant petit à petit 20 g de sucre.
6) Mélanger délicatement à l?aide d?une spatule l?appareil à la crème de mascarpone avec les blancs d?oeuf montés et la crème fraîche.
7) Les biscuits sont imbibés du coulis de fraise, les recouvrir de la crème de tiramisu, ajouter et éparpiller dessus le reste du coulis.
Entreposer ce tiramisu aux fraises 2 heures minimum au réfrigérateur avant de le savourer

mv

[claude67]

On s'est régalés

Comme j'adore inviter pour un gouter (ça doit être un reste d'enfance ) je l'ai servi à des amis cet après-midi, et tout le monde a aimé.
Merci pour vos recettes
La prochaine fois je testerai une autre de vos propositions
Claude

[staiff]

moi je le fais aussi mais pour changer je mets des speculos... mes amissont toujours étonnés...
bientot j'essaie aux pommes avec des sablés ... aux pommes!

[mougui8]

voila j'ai mis mon tiramisu au fraise dans le frido!!lol

seulement voila j'ai bien mis l'appreil de mascarpone et ensuite la 2eme moitié des fraise (mixé..) mais els fraise se sont enfoncé dans lapareil de fromage..??? donc j'ai essayé de bien etaler mais pour al fin ca me fait une couche rouge (fraose) mlangé avc blanc jaune( appareille de formage..) du coup c pas ters ters zoli!!!!!!!!

comment faire ou qu mettre dessu qui aille bien et pour decorer??? merci bcp!!!!!!!!

car le cacao ca va pas avec les fraise de meme que els amande pilé non????????

mercfi bcpppppppp

[la gourmande60]

hummm!, j'ai fait le tramisu de mv, c'est un vrai délice.
J'en ai refait en mettant des framboises à la place,et en imbibant avec une liqueur de framboise coupé avec de l'eau sucrée

[saef]

je travail en ce moment dans un restaurant où l'on fait un tiramisu aux fraises très bon...
garde la recette original du tiramisu classique seulement à la place de mettre des biscuits cuillères on met des biscuits rose de reims (si t'as pas de biscuit rose tu achètes des boudoirs que tu trempes dans un sirop de fraise (eau+sirop fraise+bouillir) chaud.
pour le dressage tu disposes dans une coupe de glace tu met quelquels fraises coupées en 2 avec un ou 2 biscuits ensuite tu verse la préparation et tu réserves au frais 24h au moins et voilà...si j'ai le temps pendant le travil je prendrais une photo que je mettrai sur internet quand j'aurai un peu de temps libre !
bon appetit