[pingine]

bonjour


voici la recette du PAstis Landais

ingredients
80 gr de beurre mou
100gr de sucre
250gr de farine
4 oeufs
15 gr de levure de boulanger fraiche pour moi
1 demi verre de lait (100ml)
1 c a s de rhum
1 c a s de fleur d'oranger
1 zeste de citron
1 a c de vanille liquide
1 pincée de sel
émietter la levure de boulanger dans un demi verre de lait tiede de preference et mélanger jusqu'a dissolution complete
faire fondre le beurre
battre les oeufs et y ajouter le lait et la levure,le beurre fondu,le sucre,le rhum,la fleur d'oranger,le zeste de citron,la vanille et la pincée de sel:
ajouter progressivement la farine en malaxant jusqu'a ce que la pate soit homogéne:
laisser reposer jusqu'a ce que la pate soit bien levée(environ une heure) de préférence dans un endroit tiede
cuisson
faire chauffer le four :
beurrer le moule a brioche
quand le four est chaud et la pate levée,verser la pate dans le moule,saupoudrer le dessus avec du sucre en poudre ou gros grains cristalliser et mettre au four a 180°(thm6) pendant 30mn environ
vérifier la cuisson en planant un couteau dans le pastis:il ne doit pas rester de pate collée sur la lame

vous pouvez le servir avec une crème anglaise ou de la confiture

moi c'est nature il est tellement délicieux

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pingine

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[jouhayna]

Une belle recette merci de l'avoir partager.
je voudrais vous poser une question: avec quoi je peux remplacer le rhum ou bien c'est facultatif?
merci

[pingine]

bonjour


on peut le remplacer par du pastis on peut le faire sans


c'est une delicieuse recette



pingine

[jouhayna]

J'ai essayé cet après midi ta recette pingine mais j'ai un peu modifié selon le goût de ma famille.
Alors j'ai ajouté des sésames à la pâte et des grains d'anis, j'ai doublé la cuillère de fleurs d'oranger mais j'ai oublié de saupoudrer le sucre. en tout cas c'est pas mal j'aurais du utilisé un moule de mini brioches pour avoir des jolies mini brioches alors pour la prochaine fois...

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Merci pingine

[pingine]

pour une premiere c'est bien reussi j'avais pensée a l'anis et a mettre plus de fleur d'oranger le sézame pourquoi pas mais pas pour moi je n'aime pas faut surtout que la pate soit bien levée dommage que tu ai oubliée le sucre



bonne soirée

pingine

[tiziana]

Huuum flash back....
Je la teste et je te tiens au courant

Merci encore pour cette recette