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Bavarois myrtille = idem mousse au chocolat ?

   
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crakotte
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Posté le: 12 Fév 2012 [17:34]     Bavarois myrtille = idem mousse au chocolat ?

Bonjour

Pour fair un bavarois au myrtille, est ce que c'est la meme recette que pour la mousse au chocolat ?
>> jaune d'oeuf melangé à la myrtille et sucre, puis ajouter ensuite les blanc d'oeufs et laisser prendre au frigo ?

Pensez vous que pour faire un gateau en deux couches, mytille (bavarois) et une couche de fondant (ou bavarois tagada, comment le faire ?) au tagada sera un bon melange gustatif ?

Merci Heureux

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*Martine*
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Posté le: 12 Fév 2012 [17:57]    

BONSOIR CRAKOTTE, un bavarois ne se fait pas comme une mousse au chocolat mais avec de la crème fraiche et de la gélatine ou agar-agar par ex Flêche (Voir ICI) http://www.forums.supertoinette.com/recettes_238646.bavarois_aux_fruits_rouges.html#1859254 après tu prends la recette qui te correspond le mieux

Ici tu as la récap des bavarois Flêche (Voir ICI) http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=422238


Bonne pâtisserie et viens nous montrer le résultat Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil C'est Okey !

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