[Salima]

Hello voici un tagine (Recette de ma maman) super bon!

INGREDIENTS

Un kilo de viande d'agneau (morceaux habituel pour un tagine)
Un gros oignon (ou 2 petits)
Une cuillère à soupe de gimgembre moulu
Une pointe de cuillère à café de piment fort moulu
3 tomates émondées et épépinées
Une à 2 bottes de coriandre
Tomate liquide et une cuillère de tomate concentrée
4 à 5 taupinembours (ou 1 à 2 par personnes) et des pommes de terre

RECETTE

Faire revenir les oignons la viande et les épices dans un fond d'huile d'holive
Rajouter la coriandre hachée
Laisser mijoter à feux très doux
Rajouter les tomates et deux verres de tomate liquide et la concentrée
Laisser encore mijoter et quand la sauce s'est un peu épaissie rajouter les taupinembours épluchés et les pommes de terre

Laisser le tout mijoter et contôler la cuisson avec un couteau pour les taupi ( ça doit avoir la même consistance que les pommes de terre)

Bon apétit!

[rachida]

salam salima
c'est quoi taupinembours jamais vu ça










:

[fatizo]

coucou rachida

au maroc on l'appelle "batata kasbiya"

j'espère que tu sais de quoi il s'agit

[Salima]

Voila tu as raison c'est une sorte de pomme de terre. EN fait le gout ressemble à de la pomme de terre mélangée à des navets.

C'est tres bon. Tu peux les trouver au marché chez des maréchés.

[fatizo]

voila une petite photo trouvée sur internet

membres.lycos.fr

[koukou]

chez nous,on l'appelle"batata karnoun".en anglais c "jerusalem artichock"