[Astérix]

Petits gâteaux aux abricots séchés et noix de pécan


Ingrédients:

pour environ 20 gros cookies

150g de beurre
100g d´abricots secs
250g de flocons d´avoine
120g de farine d´épeautre (ou autre)
100g de sucre ( 200g me semblaient bien trop)
2 c à c de levure chimique
1 oeuf
70g de myrtilles sèchées (je les ai remplacées par 35g de cerises sèchées et 35g de gingembre confits)
environ 50ml d´eau
environ 30 noix de pacane

Préparation:

Faire chauffer le beurre tout doucement dans une casserole.
Couper les abricots et les autres fruits en menus dés.
Mélanger: les flocons d´avoine, la farine, le sucre, la levure, 1 oeuf, les fruits.
Ajouter le beurre fondu puis l´eau et bien mélanger. Faire des boules et les aplatir, enfoncer une noix de pacane par petit gâteau.
Cuire 20mn à 175°C . Si on n´aime pas les noix de pacane, on peut faire sans.

Tiré de: Schwedisch backen, Lena Brorsson Alminger. Pala.

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