cuisinette.
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|  Posté le: 03 Fév 2012 [18:13] Pavés de lieu noir aux champignons . | |
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Pavés de lieu noir aux champignons  
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Ingrédients:
3 pavés de lieu noir.
30 cl de lait frais.
1 c à soupe de maïzena.
1 c à soupe de fumet de poisson.
quelques champignons.
beurre doux.
sel fin,poivre du moulin.
Préparation:
essuyer et couper les champignons.
couper le beurre doux.
cuisson des champignons:
dans une eau bouillante salée.
y mettre les champignons.
cuisson  10 minutes.
passer dans une passoire.
laisser égoutter.& tenir au chaud th1.
faites la sauce au fumet de poisson.
dans une casserole ajouter et mélanger:
le lait + le chauffer ensuite et délayer.
ajouter le fumet,beurre,la maïzena,sel,poivre.
ensuite les champignons égouttés.
mélanger avec une spatule.
re-cuire en douceur,  th1.
dans une poêle ajouter:
le beurre faite fondre.
ajouter les pavés,cuisez des 2 cotés.
saler/ poivrer.
garnissez les assiettes et au chaud à th1.
le pavé de lieu noir,sauce aux champignons.
servez avec des légumes ou féculents de votre choix.
**BON APPÉTIT A TOUS **
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