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Tartelettes tatin aux prunes rouges
32,5PP pour 14 tartelettes – 2,25PP la tartelette

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Ingrédients:
Pâte :
180g de farine fermentante 17PP
30g pour le plan de travail 3PP
3cc d'huile d'arachide 3PP
135g de fromage blanc 20%MG 2,5PP
10g de Tagatesse 1PP
Garniture :
1kg de prunes rouges
20g de beurre 41%MG 2PP
1,5cc d'édulcorant liquide (facultatif)
40g de sucre roux 4PP

Préparation:
Laver, dénoyauter et couper les prunes en deux.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les prunes.
Les faire compoter une dizaine de minutes avec le sucre roux. Ajouter de l'édulcorant si nécessaire.
Dans le robot, mélangez la farine fermentante, le fromage blanc, l'huile et le Tagatesse. Malaxez le tout jusqu'à obtention d'une boule de pâte élastique.
Etaler la pâte et découper des ronds avec une forme d'un format un peu plus grand que celui des formes à tartelettes du moule silicone.
Déposer 1CS de prunes dans chaque empreinte et déposer dessus un rond de pâte. Rentrer les bords dans les empreintes.
Piquer quelques trous dans chaque pâte.
Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant environ 20 minutes.
Démoulez la tarte sur une grille et laissez refroidir.

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