[Bibica]

Fondant au chocolat léger sans beurre ni farine
Recette originale de La Cuisine à Sassenay
61PP pour 16 morceaux – 3,75PP par morceau

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Ingrédients:
250g de ricotta 8,25PP
4 œufs 8PP
40g de Tagatesse 4PP
25g de maïzena 2,5PP
10g de Cankao 0,75PP
80g de compote maison 0,75PP
180g de chocolat noir (60%) 28,75PP
40ml d'huile neutre 8PP
1 pincée de sel

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre pendant une bonne minute.
Ajouter la compote et la ricotta, fouetter de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer la maïzena, le cacao et le sel.
Ajouter enfin le chocolat fondu tiédi, puis l'huile.
Verser dans le moule et faire cuire 20 min, puis laisser reposer 10 minutes dans le four éteint. Sortir du four et laisser complètement refroidir et démouler.
Déguster à température ambiante ou réserver au frais et sortir le fondant 15 min avant de servir.

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