Tartelettes au citron meringuées + photos |
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vinopall
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|  Posté le: 26 Jan 2012 [13:07] Tartelettes au citron meringuées | |
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Tartelettes au citron meringuées
Source: Délices femmes d'aujourd'hui
Pour 4 personnes:
La pâte allégée:
50 gr de beurre mou
120 gr de petits suisses
120 gr de farine
La crème au citron:
1 oeuf
2 jaunes d'oeufs
3 CS de miel liquide
1 CC de fécule de pdt
le jus et le zeste de 1 citron
10 cl de crème fraîche
La meringue:
2 blancs d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Procédé:
La pâte:
A) mettez le beurre et les petits suisses dans un bol avec une pincée de sel, mixez 5 sec puis ajoutez la farine et mixez à nouveau, 10 mn en une pâte lisse et homogène. Emballez-la dans un film alimentaire et laissez reposez 30 minutes au frigo.
B) préchauffez le four à 200°C.
C) étalez la pâte foncer vos moules à tartelettes et piquez le fond à l'aide d'une fourchette, enfournez 15 minutes . Laissez refroidir
La crème au citron
A) fouettez l'oeuf et les jaunes avec le miel, ajoutez-y la fécule, fouettez energiquement puis rajoutez le zeste et le jus de citron et la crème.
B) versez la crème sur les fond de tartelettes et enfournez 10 minutes.
La meringue:
A) montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis le sucre.
B) quand les tartelettes sont bien refroidis mettez la meringue à l'aide d'une poche à douille et passez sous le gril du four +- 30 secondes
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_________________
salutations gourmandes
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PUPUCE76
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| | Posté le: 29 Jan 2012 [11:45] Re: tartelettes au citron meringuées | |
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Encore une merveille ! comme d'hab 
J'adore le citron 
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"La tolérance est une vertu qui rend la paix possible"" Le meilleur aboutissement de l'éducation est la tolérance"
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Valerinette
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| | Posté le: 04 Fév 2012 [23:31] Re: tartelettes au citron meringuées | |
| bonjour j arrive sur le forum je suistoute nouvelle, et ta recette me donne envie de la realiser ! 
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vinopall
Membre Génial
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Inscrit le: 23 Mai 2007
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| | Posté le: 05 Fév 2012 [19:04] Re: tartelettes au citron meringuées | |
| Salut
bienvenue à toi et je te dirais simplement vas y et fait toi plaisir 
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salutations gourmandes |
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zaynab72
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| | Posté le: 09 Fév 2012 [23:02] Re: tartelettes au citron meringuées | |
| elles m'ont l'air bonne, je dois les tester celles ci  
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mamman de Mehdi  24/12/1997, Rim  28/04/2003 et Omar  05/07/2008.
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zazous1973
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| | Posté le: 07 Mar 2012 [22:37] Re: tartelettes au citron meringuées | |
| oh oui,oui,oui,je suis sur que ça n'a pas que l'air d'etre bon,j'adorre
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bébé59
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Messages: 1664
| | Posté le: 09 Mar 2012 [17:20] Re: tartelettes au citron meringuées | |
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| vinopall a écrit: |
Tartelettes au citron meringuées
Source: Délices femmes d'aujourd'hui
Pour 4 personnes:
La pâte allégée:
50 gr de beurre mou
120 gr de petits suisses
120 gr de farine
La crème au citron:
1 oeuf
2 jaunes d'oeufs
3 CS de miel liquide
1 CC de fécule de pdt
le jus et le zeste de 1 citron
10 cl de crème fraîche
La meringue:
2 blancs d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Procédé:
La pâte:
A) mettez le beurre et les petits suisses dans un bol avec une pincée de sel, mixez 5 sec puis ajoutez la farine et mixez à nouveau, 10 mn en une pâte lisse et homogène. Emballez-la dans un film alimentaire et laissez reposez 30 minutes au frigo.
B) préchauffez le four à 200°C.
C) étalez la pâte foncer vos moules à tartelettes et piquez le fond à l'aide d'une fourchette, enfournez 15 minutes . Laissez refroidir
La crème au citron
A) fouettez l'oeuf et les jaunes avec le miel, ajoutez-y la fécule, fouettez energiquement puis rajoutez le zeste et le jus de citron et la crème.
B) versez la crème sur les fond de tartelettes et enfournez 10 minutes.
La meringue:
A) montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis le sucre.
B) quand les tartelettes sont bien refroidis mettez la meringue à l'aide d'une poche à douille et passez sous le gril du four +- 30 secondes
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bonsoir peut on remplacer les petits suisses par yaourt nature pour les tartelettes citron .merçi
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corinne
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