[Valvalou]

Purée de courgettes à la muscade (très bon!! )

6 ou 7 belles courgettes
noix muscade, sel, poivre
2 oeufs
1CS de crème fraiche
1CS de maïzéna
30 gr de comté

Cuire les courgettes à la vapeur, les égoutter en les pressant un peu pour éliminer un peu d'eau.
Les mixer, puis rajouter la muscade, le sel et le poivre, la cuillère de crème fraiche, la maïzéna délayée dans un peu d'eau, et les oeufs.
Faire chauffer à feu doux en remuant au fouet jusqu'à ce que ça épaississe, rajouter les lamelles de fromage et remuer pendant qu'elles fondent...
Et déguster!

10 pp le tout.