[anniie]

Gratin de haricots blancs

10 PP par personne !
10 mn de préparation
25 minutes de cuisson
pour 4 personnes

méthode de congélation .

A la fin de la 2e étape, transférez les légumes cuits dans un récipient pour congélateur
Puis préparez la garniture avec les miettes et congelez-la séparément jusqu'à 1 mois
Versez les légumes décongelés dans un plat à gratins, recouvrez, puis faites cuire au four à 180° C (th6) pendant 30 mn ou jusqu'à ce qu'il soit parfaitement réchauffé
Découvrez, ajoutez les miettes pour la garniture et l'huile d'olive puis remettez au four pendant 10 mn

300g de courge Butternut épluchée et coupée en cubes
1 cc de graines de cumin
1 cs d'huile d'olive
2 poireaux coupés en tranches épaisses
1 gousse d'ail émincée
1 bte de 400 g de tomates concassées
1 cs de concentré de tomates 300ml de bouillon de légumes
1 pincée de sucre
1 bte de 410 g de haricots blanc, égouttés et rincés (265g poids égoutté)
Pour la garniture
75 g de pain complet au levain
1 gousse d'ail émincée
25 g de parmesan râpé
1 cs de sauge fraiche ciselée
2 cc d'huile d'olive

1. Préchauffez le four à 200° (th6/7) Mettez la courge dans un plat à gratin, parsemez de cumin, assaisonnez et laissez rôtir 20 mn
2. Pendant ce temps, versez l'huile dans une poêle antiadhésive chaude et faites revenir les poireaux pendant 5 mn Ajoutez l'ail et faites sauter 1 mn puis les tomates, la crème et le bouillon
3. Versez la sucre, assaisonnez et laissez mijoter pendant 10 mn Ajoutez la courge et les haricots et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendre et que la sauce ai réduit
4. Avec une cuillère, transférez les légumes dans le plat à gratin Recouvrez en éparpillant les miettes de pain, puis versez l'huile en petit filet Faites griller 5 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.