Cuisses de grenouilles panées à la crème
Ingrédients:
20 cuisses de grenouilles (surgelées)
chapelure
farine
3 oeufs
1 briquette de 20cl de crème liquide
2 c à soupe de persil haché
huile d'olive
sel et poivre
Péparation:
Laisser décongeler les cuisses de grenouilles à température ambiante.
Les passer sous l'eau froide et bien les éponger.
Dans la poêle faire chauffer de l'huile d'olive.
Préparer dans des grands bols, les oeufs battus en omelette, la farine et la chapelure.
Passer chaque cuisse,
1) dans les oeufs
2) dans la farine
3) à nouveau dans les oeufs
4) dans la chapelure
Faire cuire de chaque côté les cuisses dans l'huile chaude.
Elles doivent être dorées.
Saler et poivrer.
Verser la briquette de crème liquide et laisser mijoter quelques mn.
Parsemer de persil haché.
Vous pouvez y ajouter une pointe d'ail. (selon le goût de chacun)
Garnir chaque assiette de salade et de citron.
Servir bien chaud.
Bon appétit à tous.
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