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Idées menus pour repas à 4

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nadybool
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Posté le: 05 Jan 2012 [22:34]     Idées menus pour repas à 4

Bonjour Les Toinettes Heureux

Je sais je suis casse pieds, mais je me vois dans une situation étrange...

Je vais recevoir chez moi des personnes qui ne sont pas de ma région (rencontre faite via le net, devenues amies etc) c'est donc la première fois que nous nous rencontrons

Je pensent qu'ils seront avec nous le samedi et dimanche (enfin jusqu'à l'heure de départ) alors je cherches des petites idées de repas...

Je pensais pour le premier un truc du style:

Entrée:
Quiche lorraine avec salade verte

Plat principale:
gratin de pâtes a la sauce tomate, ou des pâtes a la sauce tomate etc (faut que je me trouves une bonne recette Cligne de l'oeil )

Dessert:
Tarte au fromage (je tien a ce dessert car c'est mon préféré Mad (Fou) )

pensez vous que c'est une bonne idée?
Sachant que le repas doit être sans tout ce qui viens de la mer ou de l'eau, ni fromage de chèvre... N'étant pas douée avec les pommes de terres rôties je préférerais éviter d'en faire lorsque je reçois du monde Mad (Fou)

Au pire peut être faire un rôti, mais j'ai l'impression qu'on ne fais que cela en ce moment embarrassé (oops) (un a Noël, un autre ce samedi car visite...)

Pour l'instant j'attends de savoir si ils viennent manger chez nous les 2 jours où si ce n'est pas le cas pour prévoir la suite si il y en a une Très Heureux

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belie
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Posté le: 06 Jan 2012 [08:34]    

Salut, je trouve ton menu par mal du tout.
Cependant, si tu fais ta quiche en entrée, n'en sert pas trop, ca cale pas mal et il ne faudrait pas que tes invités soient calés dès l'entrée.
Je vais te donner aussi qq lien de viandes que j'ai pu faire, et qui ont été un franc succès. Je te donne cela ce soir car la je vais aller bosser. Tu as aussi le bourguignon ou le pot au feu qui sont de saison, ou la tartiflette (un peu gras quand même !)

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angèle007
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Posté le: 06 Jan 2012 [09:08]    

Hello, Kikou, Bonjour nadybool

je suis d'accord avec les propos de Bisou Bélie

un bon bourguignon

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_517396.boeuf_bourguignon.html#7604440

bonne journée

angèle007

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Posté le: 06 Jan 2012 [13:37]    

Hello, Kikou, Bonjour

pot au feu

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_509128.boeuf_du_pot_au_feu_sauce_tomates_et_cornichons.html#7362812

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Posté le: 06 Jan 2012 [13:42]    

Hello, Kikou, Bonjour

boeuf braisé aux carottes

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_516510.boeuf_a_braiser_aux_carottes.html#7570125

angèle007

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Posté le: 06 Jan 2012 [13:46]    

Hello, Kikou, Bonjour

sauté de veau

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_356462.saute_de_veau_a_la_creme_et_au_paprika.html#4454795

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Posté le: 06 Jan 2012 [13:57]    

Hello, Kikou, Bonjour

pintade en cocote

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_308930.pintade_en_cocotte_au_cidre_et_creme_fraiche.html#65991

angèle007

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Posté le: 06 Jan 2012 [14:30]    

il y a aussi tous les plat donné dans un post précedent :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=461919 (pages 15 et 16 tu as des gratins)

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nadybool
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Posté le: 06 Jan 2012 [15:37]    

Merci les filles Surprise !

Je n'ai pas de "cocotte minute" et je ne penses pas en avoir un jour donc, il y a certaines choses que je ne pourrais faire, je vais étudier vos recettes et voir avec mon homme ce que nous pourrons faire Heureux

Pour la tartiflette, après les fêtes je crains que ca ne soit trop lourd pour moi.

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angèle007
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Posté le: 06 Jan 2012 [15:53]    

Hello, Kikou, Bonjour nadybool

ce n'est pas en cocote minute mais en cocote en fonte

bonne journée

angèle007

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nadybool
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Posté le: 06 Jan 2012 [16:40]    

Je parlais pour le bourguignon embarrassé (oops)
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angèle007
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Posté le: 06 Jan 2012 [17:35]    

Hello, Kikou, Bonjour

je te propose celle-ci (dans une cocote en fonte)

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_457842.boeuf_bourguignon.html#6092045

angèle007

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Posté le: 06 Jan 2012 [17:51]    

Merci Heureux
Je vais en parler a mon homme voir si cela lui conviens Cligne de l'oeil mais moi ca me tenterait bien ^^

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belie
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Posté le: 06 Jan 2012 [21:40]    

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=8069836#8069836

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=8064286#8064286

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=7998335#7998335

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=7989365#7989365

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=7988076#7988076

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=7980899#7980899

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=7697095#7697095

Poulet au cidre :
6 blancs de poulets coupés en 2
1 gros oignon
du fond de veau brun
1 petite boite de concentré de tomates
de l'huile
du beurre
de la farine
du porto (ou cidre ou vin blanc)
du thym
du laurier
des pommes de terres
sel, poivre

Couper l'oignon en morceaux.

Dans une casserole, mettre 1.5l d'eau environ et du fond de veau brun (2 belles càs). Bien mélanger et faire chauffer jusqu'à ce que la poudre soit bien dissoute.
Ajouter une càc de concentré de tomates et porter a ébullition.

Dans une sauteuse (ou une grande casserole), faire chauffer l'huile et un peu de beurre.
Faire dorer la viande. Saler et poivrer.
Une fois la viande colorée, l'enlever de la sauteuse.
Remettre du beurre dans la sauteuse et faire revenir les oignons.
Remettre la viande. Verser un peu de farine sur la viande. Remuer et laisser chauffer un peu.
Ajouter le liquide (porto, vin blanc ou cidre), jusqu'à mi-hauteur de la viande (la viande doit être dans l'alcool mais pas noyée). Ajouter thym et laurier.

Laisser réduire, il ne doit plus y avoir beaucoup de jus dans la sauteuse, et la sauce va être pâteuse.
Ajouter le fond de veau, la viande doit être noyée.

Cuire a feu doux, couvrir en laissant une petite ouverture pendant 1h15-1h30.
Ajouter du fond de veau au fur et a mesure s'il en manque.
Au bout de 45mn de cuisson, ajouter les pommes de terre en morceaux, et poursuivre la cuisson.
Assaisonner selon les gouts.

On peut mettre des carottes dès le début de la cuisson car elles mettent plus de temps a cuire que les pommes de terre.

ZOOM (clic)










http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=7661493#7661493

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Posté le: 06 Jan 2012 [22:30]    

Merci pour ces recettes Bélie elles ont l'air bien bonne Très Heureux

J'en sélectionne déjà 3 ou 4, vu que j'ai encore un peu le temps, je ferais le tri final avec mon homme Heureux

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