[MAMIE JAJA]

Truffes enrobées de cacao
de poudre d'amandes et de noix de coco

(Une recette de Cuisinette que j'ai divisé par 2)

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Ingrédients:

250g de chocolat noir pour dessert (pas sur la photo)
100g de sucre fin
2 petits jaunes d'oeuf
5cl de crème fraîche épaisse
du cacao
de la poudre d'amandes
de la noix de coco râpée
des petites caissettes

Préparation:

Casser le chocolat et le faire fondre au bain marie.
Ajouter le beurre coupé en morceaux, le sucre et les jaunes d'oeuf hors du feu.
Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Ensuite, ajouter la crème fraîche, mélanger à nouveau.
Mettre au frais 1h ou plus pour obtenir une pâte solide.
Dans un plat, préparer les petites caissettes puis dans des assiettes, du cacao, de la poudre d'amandes et de la noix de coco.
Faire des boules en chocolat à l'aide de 2 petites cuillères à café ou 1 cuillère parisienne.
Rouler une boule dans le cacao, une dans la poudre d'amandes et 1 autre dans la noix de coco, ainsi de suite.
Les déposer dans les petites caissettes au fur et à mesure.
Mettre au frais, les sortir 1h à la température ambiante avant la dégustation.

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Merci à Cuisinette pour sa recette