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Recette diététique: Curry d'aubergines

   
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Recette diététique: Curry d'aubergines

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choupette
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Posté le: 15 Aoû 2003 [21:46]     Recette diététique: Curry d'aubergines
CURRY D'AUBERGINES

130 cal/pers


Préparation : 20min
Cuisson : 1heure

Ingrédients :

1 kg d'aubergines
100g d'oignons
200g de tomates
4 cuil à café d'huile d'olive
1 cuil à soupe de curry
sel

Préparation :

Flêche (Voir ICI) Eplucher et couper les aubergines en dés.Peler et hacher les oignons.Emonder les tomates et les coupées en quartiers.
Flêche (Voir ICI) Faire dorer les oignons à l'huile chaude.Ajouter le curry, les tomates et les aubergines.Saler.Laisser mijoter 1 heure en remuant de temps en temps.Ajouter un peu d'eau si nécessaire au cours de la cuisson.
Flêche (Voir ICI) Goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement.




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Prendre une poignée de bonheur, la mélanger avec une pincée de sourire, ajouter quelques brins d'humanité, de joie de vivre et vous obtiendrez la recette de l'amitié.

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