[zara]

Recette très facile à faire... testée hier et délicieuse...

Mélanger 4 jaunes d'oeuf avec 200g de sucre pour que cela devienne mousseux. Incorporer ensuite 200g d'amande en poudre et 80g de beurre ramolli.

Prenez de la pate feuilletée et faites un cercle de +/- 28 cm de diamètre. Avec un pinceau, étalez un peu d'oeuf battu.

Mettez la farce préparée en laissant +/- 2 cm de pâte sur le bords.

Recouvrez le tout avec un autre cercle de pâte feuilletée (+/- 25 cm de diamètre). Assurez-vous de bien rabattre les bords des deux cercles ensemble.

Avec un pinceau, étalez le reste d'oeuf battu et faites des petits dessins sur le dessus de la pâte à l'aide d'un couteau.

Mettez le tout 10 min à 240° puis +/- 20 min à 210° ou 180° cela dépend de votre four. A surveiller.... votre pâte doit monter et bien dorer....

Laissez refroidir et régalez-vous...

Ah oui, j'oubliais....mettez une fève dans votre farce !!!!


Joyeuses fêtes,
Zara

[LaurenceT]

Super ta recette Zara... Tout le monde s'est régalé !
J'ai mis quelques amendes sur le dessus de ma galette pour décorer !
Encore merci !

Voici le résultat en photo .....

ZOOM (clic)

Laurence T

[twiggy]

voilà ma galette à moi!!

ZOOM (clic)

twiggy[/img][/rech]

[Nawi01]

Cette année je me suis lancée le défi de réussir ma galette . Alors voilà, l'année dernière elle avait le goût d'oeuf . C'était du je pense au badigeon à l'oeuf que j'avais fait sur la galette . Je n'ai pas de pinceau je l'avais fait avec un sopalin . Existe - t - il un autre moyen de donner l'aspect doré et brillant sans l'oeuf ? Sinon, comment faire pour qu'elle n'ait pas ce goût trop prononcé ? J'ai entendu parler de mettre du sucre glace en fin de cuisson, qu'en pensez vous ?

Merci de vos réponses .

[Iseult]

hello,

moi je ne fais jamais le dorage à l'oeuf je trouve que le résultat n'est pas satisfaisant.
alors, je mélange du sucre glace (une bonne quantité) avec du lait ou de l'eau et je badigeonne ma galette 10 minutes avant de l'enfourner, je mets au frais, et je rebadigeonne juste avant de mettre au four.
et pour qu'elle soit bien brillante, je rebadigeonne dès la sortie du four, quand elle est encore brulante le liquide s'évapore et ca brille !!

[Céline76]

pour une galette bien brillante je procède comme ça:

je dore ma galette 2 fois avec un mélange jaune d'oeuf et une goutte d'eau.

une fois la galette cuite je la badigeonne avec du sirop de sucre canne(que j'aromatise toujours avec une gousse de vanille fendue en deux) et je repasse la galette 2 minutes au four, j'obtiens ainsi une galette bien brillante et elle ne colle pas du tout malgré le sucre de canne

[chipette]

je dore ma galette avec un oeuf allongé d'un peu d'eau
en fin de cuisson je l'enduis du mélange +/- 1 c de sucre glace
mélangé à 1/3 de tasse d'eau environ et je remets au four qq mn
et c'est impec ça n'a pas le gout d'oeufs essaye ainsi tu verras c'est bon !!
espérant avoir répondu à ta question
si tu s d'autres quest n'hésite pas
exellente journée !!!
bzzzz

[capanala]

voila aujourd'hui je viens de réaliser 2 galettes des rois grace à ta recette zara, elles sont tres belles mais quand à savoir si elles sont bonnes il faudra attendre ce soir....... mon mari m'a dit " on dirait celles d'un patissier" .encore un grand merci pour cette recette

[jojo81]

Bonjour Capanala au nom de toute l'équipe de supertoinette je te souhaite la bienvenue

Je te souhaite une bonne année 2006 et de passer de bons moments parmi nous sur supertoinette. Tu peux mettre un joli avatar pour te représenter en cliquant sur la fleur. A bientôt

[jojo81]

Bonjour Capanala au nom de toute l'équipe de supertoinette je te souhaite la bienvenue

Je te souhaite une bonne année 2006 et de passer de bons moments parmi nous sur supertoinette. Tu peux mettre un joli avatar pour te représenter en cliquant sur la fleur. A bientôt

[canaju]

bonjour à tous!
voilà! j'ai suivi votre recette

sachant que nous ne l'avons encore pas goutée
en tout cas elle est tres belle

[ptite_ram]

il est vrai que c un peu tard de faire une galette mais je vais tester ta recette quand même aujourd'hui de toute facon vaut mieux tard que jamais

[bulle77]

coucou bonjour zara et merci pour ta recette
une petite astuce pour que ta galette dore plus vite melange
un jaune d oeuf avec quelques gouttes de cafe et ça lui donnera une jolie couleur!!
bonne annee a tres bientot
marie

[san 27]

merci a tous ce genial

[petit crocodile sacré]

Salut,

j'ai testé hier la recette de galette de supertoinette, celle avec la tonne de crème pâtissière si vous voyez ce que je veux dire...
C'est loin d'être mauvais mais c'est d'un compact, il y en a pour un régiment et le volume de crème pâtissière étouffe un peu la crème d'amande, on dirait presque un flan!
Je vais en refaire une d'ici une bonne semaine qd mes parents vt venir chez moi et je voudrais être sûre de faire qqch de pas trop bourratif pour 8. Celles avec "juste" de la crème d'amande st-elles satisfaisantes selon vous?

Merci d'avance!

[Tite_Sarah]

Coucou les filles !

J'ai craqué sur cette recette hier soir. Une envie soudaine de frangipane

Et bien j'ai utilisé de la pate feuilletée du commerce (je ne sais pas encore faire la pate maison), la recette est très simple et pas compliqué.

Par contre pour éviter qu'elle ne brule au dessus a cause de la dorure je l'ai mis à cuire a feu très doux et elle est toute croustillante !

Par contre la farce me semble un peu sèche... On verra ce soir quand je la gouterais.

La décoration ce n'est pas trop ca non plus... mais bon elle est jolie quand même ma galette !

http://img211.imageshack.us/img211/5245/p1010010kk1.jpg