[PiRoMa]

CAKE AU CHORIZO

Ingrédients:
1 chorizo de 250 g
3 oeufs
250 g de yaourt
1 g de sel
3 pincées de piment d'espelette
1 cac herbes de Provence (moi j'ai mis de l'origan)
150 g de farine
1 sachet de levure chimique (11g)
100 g d'Etorki (fromage de brebis basque)
50 g huile d'olive

Préchauffer le four à 170°C

Tranchez 16 rondelles de chorizo et les disposer dans les carrés de moule. Détailler le reste de chorizo en petits cubes.

Mélanger les oeufs, le yaourt, le sel et les épices.

Incorporer la farine et la levure.

Ajouter l'huile d'olive, les dés de chorizo, et le fromage coupé en cubes. Bien mélanger et verser dans le moule.

Faire cuire env.35 min à 170°C. Laisser reposer 5 min dans le moule avant de démouler.