[betoche]

Bonjour tout le monde!

Muffins aux graines de lin

ils étaient vraiment très très bon, ce sont les meilleurs muffins sans oeufs que j'ai fait, les graines de lin apporte un petit côté croquant mais de gout en particulier, j'avais bien aromatisé la pâte avec de l'arôme vanille.

Donc la recette: pour 6 gros muffins:
- 1 oeuf (équivalent graines de lin=1càs de graine de lin moulues à laisser "fondre" dans 3 càs d'eau)
- 5 càs de farine
- 4 càs de sucre (ou 3càs de sucre+1 sachet de sucre vanillé)
- 10cl de crème fraiche liquide
- 25g de beurre fondu
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 gouttes d'arome vanille si pas mis sucre vanillé
- Nute*lla ou compote de pomme ou confiture etc...

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le ou les sucre(s) et la levure. Rajouter l'oeuf ou équivalent, le beurre fondu, l'arome (si pas mis sucre vanillé) et enfin la crème fraiche, bien mélanger pour obtenir une texture homogène.
Remplir des moules à muffins au 3/4, on peut éventuellement rajouter 1 càc de nu*tella ou de compote ou de confiture, ou 1/2 carreau de chocolat etc...
Faire cuire 15 min, il faut qu'ils soient bien dorés.

Pour ma part, j'ai doublé les proportions et j'ai réalisé 16 muffins moyens, j'ai fourré de nu*tella 1 muffin/2 et j'ai laissé cuire 25 min sinon ils sont trop cassant au démoulage.

Bon dimanche, Laura.