[anne 61]

JULIENNE DE LEGUMES A L EMMENTAL


POUR 2 PERSONNES ET 7 PP/pers
4oo gr de pommes de terre
300g de carottes
1 oignon
20g d'emmental rapé
2cc d'huile
2 CS de creme fraiche 15 %
sel, poivre, ail, persil, curry

Eplucher les légumes et les raper. Peler l'oignon et l'imincé très fin.
Faire chauffer l'huile dans un poele. y Faire dorer l'oignon puis ajouter les légumes rapées. Laisser cuire à feu doux pendant 20 à 30 min sans cesser de remuer. Ajouter sel, poivre, ail en poudre, persil et curry. En fin de cuisson incorporer la creme et le rapé. laisser fondre le rapé et servir ce plat bien chaud