[christinect]

Entre nous, c'est la première fois que je fais de la morue...
Morue aux 2 poivrons (Une recette WW, 5 pp)

pour 4 personnes

500 g de morue salée
2 poivrons jaunes
1 poivron rouge
16 tomates cerises
1 CS d'huile d'olive
le jus d'une orange
1 CS de vinaigre balsamique
4 gousses d'ail

La veille dessaler la morue dans un grand récipient d'eau froide en changeant plusieurs fois l'eau

Le jour même, laver les légumes. Équeuter, épépiner les poivrons et les détailler en lamelles (1 cm de large environ)

Faire chauffer l'huile à feu doux dans une sauteuse et y faire suer les poivrons pendant 3 mn.

Verser le jus d'orange et le vinaigre. Ajouter les tomates, les gousses d'ail en chemise et laisser cuire 30 mn.

Sécher la morue, la détailler et la déposer sur les poivrons. Couvrir et faire cuire encore 10 mn.


Je vais servir avec du riz présenté dans des courgettes rondes préalablement cuites à la vapeur et évidées.