[criaube]

Stoemp

Ingrédients

* 1 petit chou vert
* 1 kg de pommes de terre farineuses
* 60 g de beurre
* Noix de muscade
* Sel, poivre

Recette

* Eplucher les pommes de terre. Laver. Cuire à l'eau ou à la vapeur
* Enlever les feuilles abîmées du chou, rincer au vinaigre. Egoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur. détailler les feuilles en lanières. Cuire dans un fond d'huile d'olive
* Passer ensemble le chou et les pommes de terre au moulin à légumes manuel.(moi j'écrase au pilon) Verser dans un récipient creux. Ajouter un peu de lait, mélanger, laisser fondre la motte de beurre sur la purée, saler, poivrer, ajouter la muscade
Je trouve qu'écrasée c'est meilleur