cuisinette.
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|  Posté le: 10 Déc 2011 [15:31] Escalopes de porc à la sauce rose aux olives | |
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Escalopes de porc à la sauce rose aux olives
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Ingrédients:
4 personnes.
720 gr = 5 tranches d'escalopes de porc.
1 pot = 20 cl de crème fraiche épaisse.
1 petite boite de concentré de tomate.
4 échalotes.
des olives vertes dénoyautées.
huile d'olive.
sel fin,poivre du moulin.
1 verre à liqueur d'eau.
Préparation:
ôter la pelure et émincer les échalotes.
ouvrir la boite de concentré de tomate.
enlever la graisse des escalopes,( facultatif ).
faites la sauce rose:
bien mélanger la crème fraiche + sauce tomate boite entière.
saler/poivrer.
dans la 1ère poêle y ajouter:
l'huile d'olive + les escalopes de porc,
faites dorer les 2 cotés,saler/ poivrer.
dans la 2ème poêle ajouter:
l'huile d'olive + les échalotes.
faites revenir et ajouter le verre d'eau.
versez la sauce rose,+ des olives vertes.
remuer ensuite avec une spatule bois.
cuisez doucement.et à th 1.
ajouter les escalopes de porc dessus les échalotes.
mélanger avec une spatule.
cuisez doucement.
versez dans un plat creux.
vous pouvez servir avec un féculents de votre choix.ou légumes.
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