[Nenufare]

Une soupe sans féculent, pleine de goût.

Temps de préparation environ 10 min.
Temps de cuisson 10 min + 30 min.

Ingrédients

1 navet
3 carottes
4 tomates
1/2 poireau
1 oignon
2 ou 3 gousses d'ail
une cuillère à café de curcuma (ou de curry)


Préparation

Faire fondre un peu de beurre ou de l'huile au fond de la casserole puis ajouter le poireau et l'oignon coupés fins.
Étuver pendant 5-10 minutes (cuire à feu doux et couvert).

Pendant ce temps faites bouillir un peu d'eau pour y plonger les tomates afin de retirer leurs peaux.
Coupez les carottes et le navet en tranches fines.
Coupez l'ail grossièrement.
Épluchez les tomates et les couper grossièrement.

Mélangez tous les légumes dans la casserole, la cuillerée de cucurma et couvrir d'eau (en mettre un peu plus pour une soupe plus diluée).

Mettez à feu fort jusqu'à ébullition puis à feu doux 30 min. Mixez le tout.

Pour les gourmands, on peut aussi mélanger l'eau avec un peu de lait ou rajouter de la crème après la cuisson ou encore saupoudrer de parmesan dans l'assiette.

Voilà !

[Lola78]

Merci de cette recette.
Chez nous, on aime bien le curcuma, en plus c'est bon pour la santé.
Hop, dans mes coups de coeur.

[Nenufare]

Du bon et du beau ce curcuma en effet
J'ai testé avec un peu de coriande fraîche, ça se marie bien aussi !