[sylvieh64]

bonjour,

je recherche des idées et des recettes pour des plats que je peux préparer d'avance et ensuite congeler.
merci pour les réponses.

[Bbtop]

Bonjour,

Voici quelques idées

Tu peux faire :

Un gratin dauphinois – gigot d'agneau
Hachis Parmentier
Boulettes sauce tomate – pâtes grecques
Vol-au-vent – riz
Paella
Moussaka
Chicons (endives) aux gratin – purée
Lasagnes
Pizza

bonne journée

[Gbe]

Bonjour
Beaucoup de plats cuisinés se congèlent, mais attention aux volailles qui sentent un peu le réchauffé si elles ne sont pas suffisamment épicées.
Quelques conseils:
Stop la cuisson à peine cuit ou juste cuit, la cuisson se terminera en réchauffant.
Pour le poisson, le moins cuit possible.
Pour les pâtes au four, prévoir plus liquide.
Toutes les semaines, je prépare des plats pour mes deux fille qui sont à la fac toute la semaine et pour mon fils qui travaille à 120 Km de la maison. Ils emportent les plats congelés et ils n'ont plus qu'à réchauffer le soir.
Les plats favoris:
Lasagne.
Bolognaise (ils se font des pâtes)
Petit salé aux lentilles
Potée Ardennaise
Choucroute
Haricots saucisses
Pizza et quiche Ardennaise
Boulettes de viande Siciliennes
Crêpes façon ficelles Picarde
Carbonnades Flamandes
Endives (chicons) à la Flamande
Paella
Il y a une multitude de recette facilement congelables, mais moins cuit, moins salé et plus épicé.
Amitiés
Gérard

[Gbe]

Autre chose, ne pas faire de masses longues à dégeler, prendre des sachets plutôt que des boites et aplaties les sachets avant de congeler, ainsi le dégèle est plus rapide. De toutes façon, l'expérience te fera éviter les erreurs.
Amitiés
Gérard

[le padré]

bonsoir

Avez vous essayer le sous vide? pour le transport il y a moins de souci.

le padré

[Gbe]

[le padré]

bonsoir gbe(gérard)

Je ne peux pas donner une marque un prix entre 70 et 100€ mais regarde surtout si la machine fait des sacs de différente taille même certaine accepte des rouleaux non souder au extrémité comme ça tu peux faire le sac à la taille que tu veux.

bonne soiré

le padré

[angèle007]

la marque Mitr*a fait des sacs congel de toute grandeur bien pratique pour les plats ou les légumes congelés

bonne soiréee

angèle007

[annabarcelone]

Tout type de soupes, crèmes, purées, de ragouts, de legumes seches (lentilles, pois chiches, etc.), des quiches, des croquettes, des gratins...

[rosette3]

je fais souvent des recettes de pates, car ca supporte bien le congelo, coquilletes au jambon et gruyere, mes pates du chef, spaghettie bolo etc...

[Gbe]

[rosette3]

merci, oui c'était une brave bete !

[Gbe]

[rosette3]

tu n'a pas a t'excuser, tu n'as rien dit de mal, au contraire ta remarque m'a fait plaisir.
bonne soirée

[Gbe]