[framboise et chocolat]

effectivement hier au restau avec ma salade de gesiers et foie il y avait deux friands a base de pate sablée avec a l'interieur une farce avec de l'ail et des herbes et une purée je crois!

est-ce que quelqu'un connait ce friand! ou petit gateaux! je ne sais pas comment cela s'appelle!

je crois qu'il y avait inscrit sur la carte: petit truffau! je ne me rappelle plus tres bien

merci de m'aider

[chouchou26]

Membre depuis peu je te réponds avec un peu de retard. D'après ce que tu décris on dirait des tourtons des hautes alpes Je te donne la recette ci dessous.

LES TOURTONS DES HAUTES ALPES

Faire revenir les échalotes au beurre et les incorporer à une purée de pommes de terre préalablement préparée.
Pétrir 1 kg de farine, 150 g de beurre, 100 g de créme fraîche, 3 oeufs, une pincée de sel et étendre finement la pâte. La garnir de pettites mottes de purée et recouvrir avec la pâte restante.
Découper les tourtons à l'aide d'une roulette et frire à l'huile très chaude.

C'est excellent avec une salade verte.

[nenette05]

coucou membre depuis peux, je viens de tomber sur ta recette et je voulais savoir comment tu a put l'avouir car moi je cherche depuis lomgtenps