[cuisinette.]

** Tarte au flan **

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Ingrédients:

1 pâte feuilletée.
1 litre de lait.
4 gros d'œufs.
1 pincée de sel fin.
150 gr de sucre en poudre.
120 gr de farine.
2/3 goûtes de colorant jaune
quelques goûtes de vanille liquide.

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Préparation:

préchauffer le four chaleur tournante.

mélanger la farine et le sel fin.

séparer les jaunes d'œufs des blancs.

étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.

faites chauffer le lait,une fois chaud.
ajouter le sucre,mélanger avec un fouet main.
la farine plusieurs fois et délayer avec un fouet.
jusqu'à épaississement.

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hors feu ajouter les jaunes d'œufs,la vanille.
bien mélanger avec le fouet.
recuire ensuite et mélanger.

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versez la crème dans la tarte.
étaler la crème avec une spatule.

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mettez la tarte au four à 200°C = 35 minutes.
sortir du four laisser refroidir.

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la tarte et froide mettre au frigo.
quelques heures.
démouler et mettre sur un plat.

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pour pouvez le faire la veille.

** bonne dégustation **

[annabarcelone]

Merci pour ta recette avec autant de photos!

C'est quoi? Un flan pâtissier dans une pâte feuiletée, en fait? Pour savoir si eventuellement je peux la faire sans la pâte, merci.

Trop bèlle...

[cuisinette.]

bonjour: annabarcelone.

tu peu le faire sans pâte.
tu met dans un plus petit plat.
et au frigo aussi.

bonne journée et bon WK. cuisinette.

[annabarcelone]

Super!

Merci beaucoup

[Gbe]

Bonjour
Je fais +/- la même recette qui me vient de ma tante, elle l'appelait "galette à la bouillie", mais je n'ai jamais été capable de la faire aussi bien qu'elle car elle faisait tout au PIF, pas de balance enfin c'était une autre époque.
Cependant, je ne travaille pas mon appareil comme toi, je commence par battre le mélange sucre oeufs jusqu'à ce qu'il blanchisse légèrement, j'ajoute la farine, je mélange bien pour éviter les grumeaux, puis je mets le lait bouillant progressivement et je remets l'appareil sur la plaque pour épaissir. La suite est identique à ton procédé.
Pour la réaliser sans p^te, bien beurrer la moule et le fariner légèrement, mettre l'appareil et enfourner à 180° chaleur tournante ou air brassée selon le four.
Amitiés
Gérard

[cuisinette.]

Gbe.

en principe je pèse tous mes ingrédients.!.
tu sais je fais pas mal de mémoire aussi.
mes recettes sont différentes,je le pense.!.

une autre manière de faire.je testerais à ta façon.

bonne soirée à bientôt. cuisinette.

[Gbe]

[cuisinette.]

Gbe.

tu met ta recette écrite à fur à mesure et tu met tes photos aussi à fur à mesure.
j'espère que c& la bonne réponse.
bonne soirée et à bientôt. cuisinette.

[cuisinette.]

Gbe.

tu met ta recette écrite à fur à mesure et tu met tes photos aussi à fur à mesure.
j'espère que c& la bonne réponse.
bonne soirée et à bientôt. cuisinette.

[Gbe]

Merci CUISINETTE, je vais faire une série et aussitôt un essai
Amitiés
Gérard

[Gbe]

Justement, je fais un pas à pas pour une brioche tressée.

[cuisinette.]

Gbe. bonjour.

j'attends ta recette de ta brioche.
bonne journée à bientôt. cuisinette.

[Gbe]

Bonjour
Je viens à l'instant de faire la photo de la tresse, je vais passer une radio de la mâchoire et en rentrant, cuisson et photo.
Ensuite forum.
Amitiés
Gérard