[gourmande63]

Tarte tatin aux figues et spéculoos

1 pate brisée - 2 cas de farine - 15 figues violettes - 3 cm de gingembre - 6 spéculoos

Abaisser la pâte, la fariner, réserver
laver et couper les figues, éplucher et émincer finement le gingembre
Faire chauffer le moule sur feu moyen. verser les morceaux de figue et le gingembre. Faire revenir pendant 5 mns en remuant délicatement.
Hors du feu, aligner les figues dans le moule
recouvrir avec la pâte brisée et border la pâte à l intérieur du moule.
La piquer avec une fourchette
Faire cuire 30 mns à 180°
Laisser refroidir 10 mns avan de démouler
Emietter les spéculoos et répartir les miettes sur la tarte démoulée

Le +, ajouter une boule de glace - vanille ou cannelle.

ma copine a mis de la cannelle à la place du gingembre et
c'est