Quiche aux lamelles de canard et l'oseille + photos.

cuisinette. · Posté le: 23 Nov 2011 [17:00]

Quiche aux lamelles de canard et l'oseille

** cuisson dans four à bois **

Ingrédients:

4/6 personnes.

1 pâte brisée ou feuilletée.
250 gr de lamelles de canard.( cuit ).
2 gros œufs.et + 2 œufs.
4 c à soupe de crème fraiche épaisse.
oseille fraiche et un peu de rouge " jardin ".
1 oignon rouge.
150 gr de gruyère râpé.
2 c à café de gingembre moulu.
sel fin,poivre.
1 plat à tarte haut.

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Préparation:

mettre dans la plat à tarte la pâte brisée.

ôter la pelure et couper en petits dés l'oignon.

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équeuter l'oseille et laver les feuille
tamponner et ciseler l'oseille.

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dans un grand bol y mélanger avec un fouet main:

les œufs,la crème fraiche,sel,poivre,gingembre.
les lamelles de canard,et l'oseille avec une spatule,
soulever doucement.

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versez dans le fond tarte le mélange:
étaler avec une spatule.
versez le mélange,œuf,crème fraiche,sel,poivre.
parsemer de gruyère râpé.

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mettre au four.( traditionnel 30/40 minutes ).
démouler et mettre sur un plat.

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** servez chaud.**avec une bonne roquette

delfine19 · Posté le: 23 Nov 2011 [17:49]

Ca a l'air délicieux ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Je pense l'essayer la semaine prochaine.
Quand tu parles de lamelles de canard, c'est du magret séché?

cuisinette. · Posté le: 23 Nov 2011 [18:09]

delfine19.

non c& pas du magret de canard sèches.

c& des paquets comme les dés de jambon ou lardons.
c& une nouveautés de cette année.
c& en barquette de 2 fois 150 gr.

ceci tu les trouve au même endroit que les dés de jambon et lardons.

bonne soirée à bientôt. cuisinette. Rose

delfine19 · Posté le: 23 Nov 2011 [18:11]

D'accord ! Merci, je chercherai ça lors de mes prochaines courses Cligne de l'oeil

, mais pas sûre de trouver, mon supermarché est en plein remaniement de rayons et il a beaucoup de références manquantes confus (ennuyé)

Gbe

Bonjour
Cette recette me semble fort sympathique, Je vais l'essayer, mais dis moi, c'est quoi le rouge jardin.
Amitiés
Gérard

cuisinette. · Membre Mega Génial Sexe: Inscrit le: 01 Oct 2007 Messages: 9496

Gbe.

le rouge jardin c& l'oseille rouge de mon jardin.
elle et plus épaisse en feuilles et moins acide au goût.
difficile à poussé aussi dans le jardin,mais aussi très bonne en cuisine et sauce.

bonne soirée.à bientôt. cuisinette. Rose

Gbe

Merci CUISINETTE, la mienne est verte, elle est très acide, je l'utilise beaucoup avec le poisson et je l'adouci avec de la crème fraîche et une pointe de Cayenne, mais le goût est incomparable.
Amitiés
Gérard

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