[anniie]

Bolets aux feuilles de sauge

4 pers
Cuisson 20 mn
Prép . 25 mn
6 bolets (1.200kg)
Feuilles de sauge
5 cuillerées à soupe de persil et cerfeuil hachés
Sel poivre
50 g d'échalotes hachées
2 gousses d'ail écrasées

Enlever la queue des cèpes, Faire au couteau des incisions profondes sur le dusses
Tapisser de feuilles de sauge un plat à gratin légèrement huilé, Disposer les cèpes au dessus, Les recouvrir des échalotes, de l'ail, du persil et du cerfeuil, Saler poivrer Arroser d'huile Cuire au four th6 – 20 mn
Servir les cèpes sur un plat chaud chemisés des feuilles de sauge