[monalizaza]

Bonjour à tous !
Je dois faire un gâteau au chocolat pour l'anniversaire de ma coloc' adorée qui adooooore le chocolat blanc. Je voudrais donc inclure des carrés de chocolat dans la pâte à gâteau. Mais je me dis qu'avec le poids, il y a de fortes chances que les carrés tombent au fond, ce qui serait dommage quand même...
Comment puis-je palier à la puissannnnce de la gravité ?

Merci de votre aide

[annabarcelone]

Ça depend de ta pâte, si elle est très liquide, c'est sur que les carrés vont aller au fond, mais si elle est bien épaise ça sera plus difficile.

Puis, tu peux couper les carreaux en deux, ou en morceaux plus petits, comme ça ils seront plus "légers". Ou les ajouter sur le gâteau just avant de le mettre au four, voir quand il commence à être un peu cuit.

Sinon, tu peux essayer de suivre la technique des coulants (voir copier une recette, carrement!), c'est-à-dire de faire ta pâte à gâteau, la mettre dans son moule, la surgeler... mettre les carreaux au milieau, au début si la pâte est assez épaise (et assez pour que le chocolat ne tombe pas lors de la congélation) ou sinon quand la pâte est déjà un peu surgelée, donc plus compacte. Enfin cuire au four.

En tout cas, tu peux fondre encore plus de choco blanc (avec un trait de lait ou de crème) et couvrir ton gâteau avec ce chocolat, qui va endurcir après. Il sera beau et il aura déjà son chocolat blanc, puis si le chocolat "intérieur" est un peu en bas... bon, ce n'est pas si grave que ça, ta copine va bien l'apprécier, je pense!

[Praline & chocolat]

a tout hasard, je n'ai jamais tenter je precise

peu etre la technique qu on utilise pour les fruit confit dans les 4/4
a savoir les rouler dans un peu de farine