[vinopall]

Oiseaux sans tête à la leffe brune

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Ingrédients pour 4 personnes
•4 oiseaux sans tête ( roulades)
•150 g de champignons émincés
•2 bouteilles de Leffe brune 33cl
•2 c. à soupe de beurre
•1 c. à café de moutarde
•liant instantané pour sauces brunes
•sel et poivre

Préparation


(25 min.)


1. Saisissez les oiseaux sans tête sur toutes leurs faces, dans 2 c. à soupe de beurre. Salez et poivrez.

2. Ajoutez la demi-bouteille de Leffe, 1 c. à café de moutarde, couvrez et laissez étuver à feu doux.

3. Après 10 min, rajoutez les champignons et poursuivez encore la cuisson pendant 5 à 10 min. Retirez la viande de la poêle et gardez au chaud.

4. Si nécessaire, enlevez la petite couche de graisse se trouvant à la surface de la sauce et liez avec du liant instantané.


Prix par personne: 3.80€

[Mi la Candide]

Miam miam... ça a l'air bien bon !

Qu'est-ce qu'on appelle les oiseaux sans tête chez toi ? Ce sont des paupiettes ? Genre veau ou dinde enroulée autour d'une chair à saucisses ? Ou autre chose ?

[vinopall]

Salut Mi la Candide
oui en effet ce sont des paupiettes

c'est vrai qu'en Belgique nous avons de drole de terme...

a+

[adichat]

Bonsoir,
Je les connais sous le nom d'"allouettes sans tête" ; a l'intérieur on peut y mettre soit de la chair à saucisse soit du petit salé avec ail et perseil.
Pourquoi 2 bouteille de bière de 33 cl, alors que la recette n'utilise qu'une demi-bouteille.
La prochaine fois j'essaierai ta recette, c'est vrai que cela a l'air bien bon.

[vinopall]

J'ai utilisé 2 bouteilles tout simplement parce que j'avais 8 paupiettes en tout et que je n'aime pas jeter le trop.. et puis en Belgique ont adore la bière....